פסולת שומנית היא
פסולת המיוצרת בתהליכי עבודה שונים, וזהו אחד מסוגי השפכים השכיחים ביותר בעולם
המודרני בו אנו חיים. פסולת זו יכולה להיות מיוצרת כחלק מתהליכי ייצור של מוצרי
מזון ושל מוצרים כימיים שונים במפעלים, כחלק מבתי עסק המגישים מזון ולכן גם עובדים
עם חומרים שומניים שונים, ובשפכים של בתי עסק רבים אחרים שיש בהם שימוש בחומרים
שומניים, או בחומרים שהפקתם מובילה לייצור פסולת זו. בכל מקרה, מה שחשוב לדעת הוא
שהפסולת השומנית לא יכולה להיות מנוקזת לתשתית הביוב הרגילה כמו שאר השפכים בבית
העסק, שכן הדרך גורם לנזק קריטי למי התהום ולזיהום שאי אפשר להרשות – הן מבחינה
חוקית והן מבחינת האחריות שלנו כלפי הסביבה שלנו. לכן, יש צורך בטיפול בפסולת
שומנית בנפרד מהפסולת הרגילה, ונבין מה זה בדיוק אומר.